Come da tradizione, nella nostra trattoria si gustano principalmente piatti tipici toscani, realizzati principalmente con prodotti locali.
Abbiamo infatti scelto come fornitori aziende del nostro territorio:
i formaggi biologici sono prodotti dall'Azienda Agricola di Paugnano, i salumi sono rigorosamente di cinta senese e prodotti dalla Fattoria di Tegoni, l'olio extra vergine di oliva, che da noi è un IGP, ci viene fornito da piccoli produttori locali, e anche il vino della casa è biologico e proviene da un'azienda limitrofa, l'Azienda Piticciano di Colle Val d'Elsa.

Il forno a legna garantisce la presenza serale della pizza, sia con farciture classiche (margherita, marinara, quattro stagioni...) sia con farciture inventate da noi o anche dai nostri clienti.

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